Il FIOCCO DOLCE di prosciutto, dal sapore dolce e delicato, dal colore che ricorda quello dei salumi di una volta, è un ottimo taglio di carne, proveniente dalla sezionatura di prosciutti nazionali pesanti. Genuino e gustoso è anch'esso lavorato senza aggiunta di conservanti e/o additivi e contiene una minima quantità di sale marino, nel rispetto della tradizione che l’azienda persegue. La stagionatura media è di 10 mesi e la pezzatura di circa 2,6 kg.